Hauptgericht

Karadeniz Usulü Kuymak
einfaches Maismehl mit Käse aus der Heimat meiner Familie, schnell gemacht und wärmt richtig nach einem langen Tag im Stall

Zeytinyağlı Nohut Yemeği
ailemden öğrendiğim sade bir Kütahya usulü, soğuk da sıcak da yenen basit bir zeytinyağlı yemek.

Zeytinyağlı Taze Fasulye
grüne bohnen in olivenöl, bei uns in der familie ein klassiker, schmeckt warm und kalt gleich gut.

Kayseri Usulü Ev Mantısı
Kayseri'de yaşadığım için sık yaptığım, küçük küçük kapatılan, üstü yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilen sade bir mantı.

Çan'dan Tarhana Çorbası
annemin çan'dan getirdiği tarif, frühschicht sonrası eve gelince bir tas için resmen ilaç gibi geliyor

Limonlu Kırmızı Mercimek Çorbası
einfache linsensuppe wie bei uns zuhause... wärmt nach der schicht und kostet fast nix, läuft wie n frisch geölter motor 🔧

Yozgat Usulü Etli Bulgur Pilavı
herzhafter bulgur mit rindergulasch, so wie meine oma in sorgun ihn immer gemacht hat

Siverek Usulü Analı Kızlı
Siverek'ten annemin yaptığı bulgurlu köfte ile hamur toplarını yoğurtlu sos içinde severiz.

Naneli Ayran Aşı Çorbası
annemin Ağrı'dan bildiği tarif, soğuk Linz akşamlarında tam kalbe iniyor napayım ben de öyle büyüdüm

Kastamonu Usulü Etli Kuru Fasulye
meine oma aus taşköprü macht das so, bei uns gibts das mit ganz viel reis dazu 😅

Kıymalı Patates Yemeği
unser wg spar rezept wenn ende des monats ist, kartoffel und kıyma retten uns jede woche 😅
Tavuklu Ali Nazik
Közlenmiş patlıcanın sarımsaklı yoğurtla ezildiği ve üzerine tereyağında sotelenmiş baharatlı tavuğun döşendiği Antep usulü tabak.
Nohutlu Tas Kebabı
Dana etinin soğanla uzun uzun yumuşadığı, bir gece ıslatılan nohutla zenginleşen koyu soslu bir tencere yemeği.
Fırında Kağıt Kebabı
Kuzu kuşbaşı ile sebzelerin yağlı kağıt bohçalarda kendi buharıyla piştiği, sabır isteyen bir fırın klasiği.






Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık
Ana yemek · 12 Zutaten






