Çan'dan Tarhana Çorbası

kuru soğanı küçük küçük doğra ve tereyağının olduğu tencerede kısık ateşte pembeleşene kadar kavur.

domates salçasını ekle ve yağı bırakıp kokusu çıkana kadar birlikte biraz daha kavurmaya devam et.

ayrı bir kapta tarhanayı biraz ılık suyla iyice ez, topak kalmayacak şekilde pürüzsüz bir macun elde et.

tarhana macununu tencereye ekle sonra kalan suyu azar azar dökerek sürekli karıştır ki dibe yapışmasın.

çorbayı kaynatıp arada karıştırarak kısık ateşte kıvamı sana göre koyulaşana kadar pişirmeye devam et.

tuzu pul biberi ve kurutulmuş naneyi ekle sonra birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan al.

sıcakken kaselere paylaştır üzerine biraz daha pul biber ve nane serperek hemen servis et.