Alle Rezepte

Pertek Usulü Haşıl
dedemlerin köyünden, kışın soğuk sabahlarında yapılan basit mısır unu yemeği, tereyağı ve pekmezle

Soğanlı Kıymalı Ispanak Yemeği
ailede herkes bunu sever, kadıköy mutfağından duisburg'a taşınan basit ama doyurucu bir ev yemeği

Karadeniz Usulü Kuymak
einfaches Maismehl mit Käse aus der Heimat meiner Familie, schnell gemacht und wärmt richtig nach einem langen Tag im Stall

Zeytinyağlı Nohut Yemeği
ailemden öğrendiğim sade bir Kütahya usulü, soğuk da sıcak da yenen basit bir zeytinyağlı yemek.

Zeytinyağlı Taze Fasulye
grüne bohnen in olivenöl, bei uns in der familie ein klassiker, schmeckt warm und kalt gleich gut.

Kayseri Usulü Ev Mantısı
Kayseri'de yaşadığım için sık yaptığım, küçük küçük kapatılan, üstü yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilen sade bir mantı.

Çan'dan Tarhana Çorbası
annemin çan'dan getirdiği tarif, frühschicht sonrası eve gelince bir tas için resmen ilaç gibi geliyor

Limonlu Kırmızı Mercimek Çorbası
einfache linsensuppe wie bei uns zuhause... wärmt nach der schicht und kostet fast nix, läuft wie n frisch geölter motor 🔧

Yozgat Usulü Etli Bulgur Pilavı
herzhafter bulgur mit rindergulasch, so wie meine oma in sorgun ihn immer gemacht hat

Siverek Usulü Analı Kızlı
Siverek'ten annemin yaptığı bulgurlu köfte ile hamur toplarını yoğurtlu sos içinde severiz.

Naneli Ayran Aşı Çorbası
annemin Ağrı'dan bildiği tarif, soğuk Linz akşamlarında tam kalbe iniyor napayım ben de öyle büyüdüm

Kastamonu Usulü Etli Kuru Fasulye
meine oma aus taşköprü macht das so, bei uns gibts das mit ganz viel reis dazu 😅

Kıymalı Patates Yemeği
unser wg spar rezept wenn ende des monats ist, kartoffel und kıyma retten uns jede woche 😅
Tavuklu Ali Nazik
Közlenmiş patlıcanın sarımsaklı yoğurtla ezildiği ve üzerine tereyağında sotelenmiş baharatlı tavuğun döşendiği Antep usulü tabak.
Nohutlu Tas Kebabı
Dana etinin soğanla uzun uzun yumuşadığı, bir gece ıslatılan nohutla zenginleşen koyu soslu bir tencere yemeği.
Fırında Kağıt Kebabı
Kuzu kuşbaşı ile sebzelerin yağlı kağıt bohçalarda kendi buharıyla piştiği, sabır isteyen bir fırın klasiği.
Sade Bal Kabağı Çorbası
Fırında karamelize olan bal kabağının soğan ve kremayla kadifemsi bir çorbaya dönüştüğü sade bir tarif.
Zeytinyağlı Limonlu Brokoli
Beş malzemeyle hazırlanan, yanında bulgur pilavıyla da iyi giden hafif bir sebze tabağı.
Sarımsaklı Yoğurtlu Kabak
Tavada pembeleşen kabak dilimlerinin soğuk sarımsaklı yoğurtla buluştuğu, beş malzemeyi geçmeyen bir yaz mezesi.
Artan Etli Solmuş Sebze Güveci
Dolapta bekleyen sebzeleri ve dünkü eti tek tencerede toplayan doyurucu güveç.
Dünden Kalan Pilavdan Mücver
Buzdolabında sertleşmiş pilavı çıtır köftelere çeviren kolay tarif.
Bayat Ekmekli Fırın Papara
Sertleşmiş ekmeği domatesli sos ve peynirle yeniden yumuşatan pratik fırın yemeği.
Yulaflı Fıstık Ezmeli Enerji Topu
Ocak yakmadan hazırlanan, uzun oyun seanslarına dayanan tatlı atıştırmalık.
Fırında Kaşarlı Köfte Topları
Çatal gerektirmeyen, içi peynirli, tek lokmalık fırın köfteleri.
Tek El Tavuklu Dürüm Topu
Sıkı sarılmış, elde dağılmayan, klavyeyi yağlamayan tavuklu küçük dürümler.
Tarçınlı Sahlep
Tam yağlı sütle kısık ateşte kıvam alan, çubuk tarçınla kokulandırılıp üzerine toz tarçın serpilen sıcak kış içeceği.
Naneli Ev Limonatası
Kabuğuyla blenderdan geçirilen limon ve portakalla hazırlanan, buzdolabında demlenen yoğun aromalı naneli limonata.
Köpüklü Ev Ayranı
Süzme yoğurtla çırpılan, üzerinde kalın bir köpük tabakası oluşan buz gibi ev yapımı ayran.
Mercimek Köftesi
Kırmızı mercimek ve ince bulgurla yoğrulan, salçalı soğan sosuyla tatlandırılıp marul yaprağında soğuk sunulan klasik ikramlık.
Peynirli Poğaça
Mayalı hamurdan yapılan, içi beyaz peynir ve maydanozla doldurulmuş, üzeri çörek otlu yumuşacık poğaça.
Kıymalı Rulo Börek
Hazır yufkayla sarılan, bol soğanlı kıyma harcıyla doldurulup fırında kızartılan pratik rulo börek.
Cevizli Tel Kadayıf
İki kat kadayıfın arasına ceviz serilen, soğuk şerbetle buluşunca çıtırlığını koruyan fırın tatlısı.
Fıstıklı İrmik Helvası
İrmiğin tereyağında sabırla kavrulduğu, sıcak şerbetle demlenip tane tane kalan sıcak tatlı.
Fırında Sütlaç
Pirincin sütte usulca piştiği, üstü fırında benek benek kızaran geleneksel süt tatlısı.
Soğanlı Klasik Menemen
Domatesin suyunu çektiği, yumurtanın son anda katıldığı kıvamlı bir tava kahvaltısı.
Fırında Peynirli Kolay Börek
Hazır yufkayla katlanan, süt ve yumurta terbiyesiyle yumuşacık kalan bol peynirli sabah böreği.
Tereyağlı Sahanda Sucuklu Yumurta
Bakır sahanda tereyağı ile pişen, sucuğu önce kendi yağını salan klasik bir kahvaltı tabağı.








Közlenmiş Patlıcanlı Karnıyarık
Ana yemek · 12 Zutaten






