Peynirli Poğaça

Ilık sütü geniş bir kaba al, instant mayayı ve toz şekeri ekleyip telle karıştır, yüzeyi köpürene kadar 5 dakika bekle.

Sıvı yağı, bir bütün yumurtayı ve ikinci yumurtanın sadece beyazını kaba ilave et, sarısını üzerine sürmek için küçük bir kapta ayır, sonra tuzu ekleyip karıştır.

Unu üç seferde ekleyerek yaklaşık 8 dakika yoğur ve ele hafif yapışan, yumuşak bir hamur elde et.

Kabın üzerini nemli bir bezle ört, hamuru ılık bir köşede 60 dakika, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandır.

Beyaz peyniri çatalla iri taneler kalacak şekilde ez ve maydanozla karıştırıp iç harcı hazırla.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar, avuç içinde yay, ortasına bir tatlı kaşığı peynirli harç koy ve kenarları birleştirip yuvarla.

Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı diz, ayırdığın yumurta sarısını üzerlerine fırçayla sür ve çörek otu serp.

Tepsiyi tezgahta 15 dakika daha dinlendir, bu sırada fırını 180 dereceye ısıt.

Poğaçaları 180 derecede 25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişir.

Fırından alıp tel ızgarada 10 dakika ılıt, böylece altları yumuşamadan servise hazır olur.