Mantarlı Karides Güveç

Soğanı soyup minik küpler halinde kıyın, sarımsak dişlerini de aynı incelikte parçalayın. Tereyağını tavada eritip ikisini birlikte hafifçe pembeleştirin.

Yeşil biberleri ufak ufak keserek tavaya alın ve birkaç dakika çevirin.

Domateslerin kabuklarını soyun, ardından küp küp doğrayıp tavadaki karışıma katın; suyunu salıp çekene dek kavurun.

Kültür mantarlarını yıkamadan, hafif ıslatılmış bir bezle özenle silin. İri parçalar halinde bölüp tavaya ilave edin.

Ateşi açıp tüm malzemeyi kısa süre harlı ateşte sote edin.

Ayıklanmış karidesleri, pul biberi, tuzu ve karabiberi katarak pişirmeyi sürdürün.

Hazırladığınız karışımı güveç kaplarına paylaştırın ve en üste rendelenmiş kaşarı bolca dağıtın.

Fırını 200 dereceye getirip önceden ısıtın; güveci yaklaşık 15 dakika, peynir tamamen eriyip yüzeyi altın rengi olana dek pişirin. Dilerseniz servisten önce ince kıyılmış frenk soğanıyla süsleyin. Mantarlı karides güveciniz sıcak sıcak sofraya hazır, afiyet olsun.