Kastamonu Usulü Etli Kuru Fasulye

die bohnen am vortag in reichlich wasser einweichen, das ist wichtig sonst dauert alles ewig.

zwiebel und knoblauch klein schneiden, öl in einem großen topf erhitzen und beides darin glasig anbraten.

das rindergulasch dazugeben und von allen seiten anbraten bis es keine rohe farbe mehr hat.

tomatenmark einrühren, kurz mitrösten, dann die gehackten tomaten, salz und paprikapulver dazugeben und alles gut verrühren.

die eingeweichten bohnen abgießen, mit in den topf geben und das wasser aufgießen.

alles aufkochen lassen, dann die hitze runterdrehen und zugedeckt köcheln lassen bis die bohnen und das fleisch schön weich sind, zwischendurch mal umrühren.

zum schluss abschmecken und falls nötig noch etwas salz nachgeben, mit reis servieren.