Fırında Kağıt Kebabı

Kuşbaşı etleri geniş bir kaseye alın, salçayı ve kekiği ekleyip elinizle iyice yedirin, ardından yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Patates ile havuçları soyup etle benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın.

Soğanları kalın piyazlık kesin, çarliston biberleri parmak boyunda doğrayın, domatesleri küp küp bölün.

Fırını yüz seksen dereceye ayarlayarak ısınmaya bırakın.

Yağlı kağıtları teker teker açın ve her birinin ortasına önce patates ile havucu, üzerine de eti yerleştirin.

Soğan, biber ve domatesi etlerin üstüne paylaştırın, her bohçaya tuz, karabiber ve birer parça tereyağı koyun.

Kağıdın uçlarını buhar kaçmayacak şekilde sıkıca kıvırıp bohça haline getirin ve fırın tepsisine dizin.

Bohçaları fırında bir saat on dakika pişirin ve bu süre boyunca kağıtları kesinlikle açmayın.

Tepsiyi çıkarıp beş dakika dinlendirin, sonra bohçaları tabaklara alıp sofrada üstlerini yırtarak açın.