Zeytinyağlı Limonlu Brokoli

Brokoliyi çiçeklerinden ayırıp bir avuç içine sığacak büyüklükte parçalara bölün ve soğuk suda bekletmeden yıkayın.

Geniş bir tencereye iki bardak su koyup kaynatın, tuzu ekleyin ve brokolileri dört dakika kadar haşlayın.

Brokoliler diri kalsın diye süzgece alıp üzerinden soğuk su geçirin, böylece rengi de canlı kalır.

Sarımsakları ince ince doğrayın ve zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın.

Sarımsağı yağda otuz saniye kadar, rengi dönmeden çevirin, ardından pul biberi ekleyip ocaktan alın.

Süzülmüş brokolileri tavaya alıp sarımsaklı yağla harmanlayın ve iki dakika daha ısıtın.

Limonun suyunu servisten hemen önce sıkın, sıcakken sıkarsanız tadı keskinleşir.