Sade Bal Kabağı Çorbası

Fırını iki yüz derecede ısıtmaya bırakın ve bal kabağını kabuklarından ayırıp iri küpler halinde doğrayın.

Kabak küplerini yağlı kağıt serili tepsiye yayın, zeytinyağının iki kaşığını gezdirip tuzun yarısını serpin.

Tepsiyi fırına verin ve kabaklar yumuşayıp kenarları hafif esmerleşene kadar yirmi beş dakika pişirin.

Bu sırada soğanı ince ince doğrayıp kalan zeytinyağında kısık ateşte cam gibi şeffaflaşana dek kavurun.

Fırından çıkan kabakları soğanlı tencereye alın, sıcak suyu ekleyip on dakika kaynatın.

Ocağı kapatıp el blenderıyla çorbayı hiç parça kalmayacak şekilde pürüzsüz hale getirin.

Kremanın üçte ikisini ve zencefili ekleyin, kalan tuz ile karabiberi katıp kaynatmadan sadece ısıtın.

Çorbayı derin kaselere paylaştırın ve ayırdığınız kremadan birkaç damla damlatarak servis edin.